Domates: Kırmızı Mucize, Besin Değeri ve Tarifler
Domates: Kırmızı Mucize, Besin Değeri ve Tarifler
İçindekiler
- Domatesin Faydaları
- Domatesin Besin Değeri
- Domates Çeşitleri
- Domatesli Tarifler
- Domates Nasıl Saklanır?
Domatesin Faydaları
Domates, sofralarımızın vazgeçilmezi olan, lezzetli ve besleyici bir sebzedir. Sağlığımız için birçok faydası bulunmaktadır. İşte domatesin bazı önemli faydaları:
- Antioksidan kaynağı: Domates, özellikle likopen olmak üzere güçlü antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, hücre hasarını önleyerek kanser ve kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Kalp sağlığını korur: Domates, potasyum ve lif içerir. Potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olurken, lif ise kolesterol seviyesini düşürerek kalp sağlığını korur.
- Cilt sağlığını iyileştirir: Domatesteki likopen, cildi güneşin zararlı etkilerinden korur ve yaşlanma belirtilerini azaltmaya yardımcı olur.
- Göz sağlığını destekler: Domates, lutein ve zeaksantin gibi karotenoidler içerir. Bu maddeler, göz sağlığını korur ve makula dejenerasyonu riskini azaltır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Domates, C vitamini açısından zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırır.
Domatesin Besin Değeri (100 gram için yaklaşık değerler)
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 18 kcal |
| Su | 95 g |
| Karbonhidrat | 3.9 g |
| Şeker | 2.6 g |
| Lif | 1.2 g |
| Protein | 0.9 g |
| Yağ | 0.2 g |
| Potasyum | 237 mg |
| C Vitamini | 13 mg |
Domates Çeşitleri
Dünya üzerinde yüzlerce farklı domates çeşidi bulunmaktadır. İşte en popüler domates çeşitlerinden bazıları:
- Salkım Domates: Genellikle salkım halinde satılır, lezzetli ve suludur.
- Çeri Domates: Küçük boyutlu, tatlı ve atıştırmalık olarak tüketilir.
- Beefsteak Domates: Büyük ve etli bir domates çeşididir, sandviçler için idealdir.
- Roma Domatesi: Uzun ve oval şekilli, sos yapımı için uygundur.
- Yeşil Domates: Olgunlaşmamış domateslerdir, kızartması ve turşusu yapılır.
Domatesli Tarifler
Domates, mutfakta çok yönlü bir malzemedir. İşte domatesle yapabileceğiniz bazı lezzetli tarifler:
- Domates Soslu Makarna: Klasik ve lezzetli bir yemektir.
- Menemen: Kahvaltıların vazgeçilmezi, domates, biber ve yumurta ile hazırlanır.
- Domates Çorbası: Soğuk havalarda içinizi ısıtan, besleyici bir çorbadır.
- Domates Salatası: Taze domates, soğan, salatalık ve yeşilliklerle hazırlanır.
- Kuru Domates Salatası: Kuru domates, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanır.
Basit Domates Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 500g makarna
- 500g domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı:
- Makarnayı haşlayın.
- Zeytinyağında sarımsağı kavurun.
- Domatesi ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
- Makarnayı sosa ekleyin ve karıştırın.
- Servis yaparken üzerine parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Domates Nasıl Saklanır?
Domatesleri doğru şekilde saklamak, tazeliğini ve lezzetini korumak için önemlidir. İşte domatesleri saklama yöntemleri:
- Oda sıcaklığında: Olgunlaşmamış domatesleri oda sıcaklığında, güneş ışığı almayan bir yerde saklayarak olgunlaşmasını sağlayabilirsiniz.
- Buzdolabında: Olgunlaşmış domatesleri buzdolabında saklayarak tazeliğini daha uzun süre koruyabilirsiniz. Ancak, buzdolabında saklanan domateslerin lezzeti biraz azalabilir.
- Dondurarak: Domatesleri dondurarak da saklayabilirsiniz. Dondurmadan önce domatesleri doğrayıp püre haline getirebilir veya bütün olarak dondurabilirsiniz.
Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı takip etmek ve öğünlerinizi planlamak için FitMi mobil uygulamasını kullanmayı düşünebilirsiniz. FitMi, kişiselleştirilmiş beslenme programları ve egzersiz önerileri ile sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemenize yardımcı olur.
