Kısır Tarifi: Anadolu'nun Lezzetli ve Pratik Salata Klasiği

Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden, özellikle de Güneydoğu Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bulgur, domates salçası ve çeşitli sebzelerin uyumuyla ortaya çıkan bu lezzetli salata, hem doyurucu hem de oldukça pratiktir. İster ana yemek olarak, ister meze olarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. İşte adım adım kısır tarifi ve püf noktaları!

Table of Contents (İçindekiler)

• Kısır Nedir?
• Kısır İçin Gerekli Malzemeler
• Kısır Nasıl Yapılır?
• Kısırın Püf Noktaları
• Kısırın Besin Değerleri

Kısır Nedir?

Kısır, ince bulgur, domates salçası, biber salçası, soğan, maydanoz, nane ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, genellikle soğuk servis edilen bir salata türüdür. Anadolu'nun birçok yöresinde farklı varyasyonları bulunur. Genellikle misafir ağırlamalarında, özel günlerde veya pikniklerde sıkça tercih edilir.

Kısır İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2-3 adet domates (küp küp doğranmış)
• 1 adet salatalık (küp küp doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Yarım demet taze nane (ince kıyılmış)
• Yarım limonun suyu
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber

Kısır Nasıl Yapılır?

1. Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın. Üzerini kapatın ve bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.
2. Şişen bulgura domates salçası ve biber salçasını ekleyip iyice yoğurun.
3. İnce doğranmış kuru soğanı zeytinyağında hafifçe kavurun ve bulgurun üzerine ekleyin.
4. Doğranmış domates, salatalık, maydanoz ve naneyi de bulgura ekleyin.
5. Limon suyunu, nar ekşisini, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyip tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
6. Kısırı servis tabağına alın ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

Servis Önerisi

Kısırı marul yaprakları üzerinde veya yanında turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, közlenmiş biber veya patlıcan da kısırın lezzetini tamamlayacaktır.

Kısırın Püf Noktaları

• Bulgurun kalitesi kısırın lezzetini doğrudan etkiler. Kaliteli ve ince bulgur tercih etmeye özen gösterin.
• Salçaların tazeliği önemlidir. Taze ve kaliteli salçalar kullanmak, kısırın lezzetini artıracaktır.
• Sebzelerin doğranma şekli de önemlidir. Tüm sebzelerin aynı boyutta ve ince doğranmış olması, kısırın kıvamını ve lezzetini dengeler.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acı seviyorsanız pul biber miktarını artırabilir veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
• Kısırı hazırladıktan sonra bir süre dinlendirmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.

Kısırın Besin Değerleri

Kısır, içerdiği bulgur sayesinde lif açısından zengindir. Ayrıca, sebzeler sayesinde vitamin ve mineral deposudur. Domates ve biber salçası antioksidan özelliği taşır. Ancak, porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir.

Sağlıklı ve lezzetli tarifler için FitMi mobil uygulamasını keşfedin. FitMi ile kişiselleştirilmiş beslenme planlarına ulaşabilir ve sağlıklı yaşam hedeflerinize daha kolay ulaşabilirsiniz.

👉 FitMi İndir Android

👉 FitMi İndir iOS