Profiterol: Lezzetin Zirvesi, Tarihi ve Tarifi

İçindekiler

• Profiterol Nedir?
• Profiterol'ün Tarihi
• Profiterol Tarifi
  • Hamur Malzemeleri
  • Krema Malzemeleri
  • Çikolata Sosu Malzemeleri
• Profiterol Yapımının Püf Noktaları
• Profiterolün Besin Değeri

Profiterol Nedir?

Profiterol, küçük hamur toplarının içlerinin krema dolgusuyla doldurulup üzerinin çikolata sosuyla kaplanmasıyla hazırlanan, Fransız mutfağına ait çok sevilen bir tatlıdır. Genellikle toplu olarak servis edilir ve özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilir.

Profiterol'ün Tarihi

Profiterol'ün kökenleri 16. yüzyıla kadar uzanır. İtalyan aşçı Panterelli'nin Fransa Kraliçesi Catherine de Medici ile birlikte Fransa'ya gelmesiyle Fransız mutfağına girdiği düşünülmektedir. Zamanla farklı şeflerin dokunuşlarıyla günümüzdeki halini almıştır.

Profiterol Tarifi

Evde profiterol yapmak biraz zaman alsa da, sonuç kesinlikle buna değer! İşte adım adım profiterol tarifi:

Hamur Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 100 gram tereyağı
• 3-4 adet yumurta
• Bir tutam tuz

Krema Malzemeleri

• 2.5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı

Çikolata Sosu Malzemeleri

• 200 gram bitter çikolata
• 1 kutu krema (200 ml)

Yapılışı:

1. Hamur: Suyu, tereyağını ve tuzu tencerede kaynatın. Unu ekleyip sürekli karıştırarak hamuru toparlayın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yumurtaları teker teker ekleyip mikserle çırpın.
2. Pişirme: Hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
3. Krema: Sütü, unu, şekeri ve yumurta sarısını tencerede karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Çikolata Sosu: Kremayı ısıtın ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
5. Birleştirme: Pişen hamurları ortadan ikiye kesin ve içlerini krema ile doldurun. Üzerlerine çikolata sosunu gezdirerek servis yapın.

Profiterol Yapımının Püf Noktaları

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ne çok katı ne de çok sıvı olmamalıdır.
• Yumurtaları hamura teker teker eklemek, hamurun kıvamını tutturmak için önemlidir.
• Fırının kapağını pişirme esnasında açmamak, hamurların sönmesini engeller.
• Kremayı hazırlarken topaklanma olmaması için sürekli karıştırmak gerekir.

Profiterolün Besin Değeri

Profiterol, karbonhidrat, yağ ve şeker içeriği yüksek bir tatlıdır. İçeriğindeki krema ve çikolata nedeniyle kalori değeri de yüksektir. Bu nedenle, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Afiyet olsun!

Sağlıklı tarifler ve beslenme takibi için FitMi mobil uygulamasını kullanmayı unutmayın. FitMi ile kişiselleştirilmiş beslenme planları oluşturabilir ve sağlıklı yaşam hedeflerinize ulaşabilirsiniz.

👉 FitMi İndir Android

👉 FitMi İndir iOS