Revani Tarifi: Osmanlı'dan Günümüze Tatlı Bir Miras

İçindekiler

• Revani Tarifi
• Revani'nin Tarihçesi
• Revani'nin Püf Noktaları
• Revani Tarifi (Değişik Versiyon)

Revani Tarifi

Revani, özellikle Balkanlar ve Türkiye'de oldukça popüler olan, irmik bazlı, şerbetli bir tatlıdır. Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan bu lezzet, kolay yapımı ve hafif tadıyla her zaman tercih sebebi olmuştur. İşte geleneksel revani tarifi:

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım limonun rendelenmiş kabuğu

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3.5 su bardağı su
• Çeyrek limonun suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
2. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
3. Yoğurdu ekleyip karıştırın.
4. İrmik, un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
5. Yağlanmış bir fırın tepsisine dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
7. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekleyin ve dilimleyin.
8. Soğuk şerbeti sıcak revaninin üzerine gezdirin.
9. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekleyin.
10. Servis yapın.

Revani'nin Tarihçesi

Revani'nin kökenleri Osmanlı İmparatorluğu'na dayanmaktadır. Rivayete göre, Sultan Abdülaziz'in Revan seferinden dönüşü onuruna yapılan bir tatlıdır. O günden bu yana, revani Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri haline gelmiştir. Zamanla farklı yörelerde farklı varyasyonları ortaya çıkmıştır.

Revani'nin Püf Noktaları

İyi bir revani yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır:

• Şerbetin kıvamı: Şerbetin ne çok kalın ne de çok sulu olması gerekir. Orta kıvamda olması, revaninin şerbeti iyi çekmesini sağlar.
• Fırın sıcaklığı: Fırının önceden ısıtılmış olması ve sıcaklığının doğru ayarlanması önemlidir. Çok yüksek sıcaklıkta pişirmek, revaninin yanmasına neden olabilir.
• Şerbetin sıcaklığı: Revani sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Bu, revaninin hamurlaşmasını engeller.
• Malzemelerin kalitesi: Kullanılan malzemelerin taze ve kaliteli olması, revaninin lezzetini artırır.

Revani Tarifi (Değişik Versiyon)

Geleneksel revani tarifinin yanı sıra, farklı malzemelerle de revani yapmak mümkündür. İşte size farklı bir revani tarifi:

Limonlu Revani

Bu tarifte, limonun ferahlatıcı tadı revaniye farklı bir boyut katıyor.

Malzemeler:

• Aynı geleneksel tarifteki malzemeler
• Ek olarak 1 adet limonun suyu

Yapılışı:

1. Şerbeti hazırlarken limon suyunu ekleyin.
2. Hamuru hazırlarken de limon suyunu ekleyip karıştırın.
3. Geri kalan adımlar aynıdır.

Besin Değerleri Tablosu (Yaklaşık)

Sağlıklı beslenme düzeninizi takip etmek için FitMi mobil uygulamasını kullanabilirsiniz. FitMi, kişiselleştirilmiş beslenme programları ve kalori takibi ile sağlıklı yaşam hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olur.

👉 FitMi İndir Android

👉 FitMi İndir iOS