Revani Tarifi: Osmanlı'dan Günümüze Uzanan Tatlı Bir Yolculuk

Revani, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İrmik, yoğurt ve limonun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tatlı, hem hafif hem de doyurucu olmasıyla öne çıkar. Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan revani, özel günlerde ve bayramlarda sofraların vazgeçilmezidir.

İçindekiler

• Revani Tarifi
• Revaninin Püf Noktaları
• Revani Tarihçesi
• Revani Besin Değerleri (1 Dilim)

Revani Tarifi

İşte, adım adım revani tarifi:

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım limonun rendelenmiş kabuğu

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Çeyrek limonun suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
2. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
3. Yoğurdu ekleyip karıştırın.
4. İrmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
5. Limon kabuğunu ekleyin.
6. Yağlanmış bir fırın tepsisine dökün.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
8. Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuk şerbetle ıslatın.
9. Servis yapmadan önce dinlendirin.

Revaninin Püf Noktaları

• Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Ne çok koyu, ne de çok sulu olmalı.
• Revaniyi fırından çıkarınca hemen şerbetleyin.
• Şerbetin soğuk, revaninin sıcak olması gerekir.
• İrmik kalitesine dikkat edin. Kaliteli irmik, revaninin lezzetini artırır.
• Limon kabuğu rendesi, revaniye hoş bir aroma verir.

Revani Tarihçesi

Revani, Osmanlı mutfağına ait bir tatlıdır. İsmini, 17. yüzyılda yaşamış olan Revanî Mehmet Paşa'dan aldığı rivayet edilir. Revanî Mehmet Paşa'nın şerefine yapılan bir ziyafette sunulan bu tatlı, o günden sonra revani olarak anılmaya başlanmıştır.

Revani Besin Değerleri (1 Dilim)

Aşağıdaki tablo, yaklaşık bir dilim revaninin besin değerlerini göstermektedir. Değerler kullanılan malzemeye ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.

Afiyet olsun!

Sağlıklı ve dengeli beslenmek için FitMi mobil uygulamasını deneyin. FitMi ile kişiselleştirilmiş beslenme planları oluşturabilir ve kalori takibi yapabilirsiniz.

👉 FitMi İndir Android

👉 FitMi İndir iOS