Börek İçli: Lezzetin Sırrı ve Mükemmel Tarif
İçindekiler
Börek Nedir?
Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yufka ve çeşitli iç harçlarıyla hazırlanan, fırında veya tavada pişirilen tuzlu bir hamur işidir. Börek, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünde tüketilebilen, çok yönlü bir yemektir.
Börek İçli Nedir?
Börek içli, adından da anlaşılacağı gibi, böreğin iç harcını ifade eder. Börek içli, böreğin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Kıymalı, peynirli, patatesli, ıspanaklı gibi birçok farklı iç harcıyla hazırlanabilir. Her bir iç harcı, böreğe farklı bir lezzet katmanı ekler.
Börek İçli Tarifi
İşte size lezzetli bir kıymalı börek içli tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
Yapılışı:
- Sıvı yağı tavada ısıtın.
- Doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Ocaktan alın ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Soğumaya bırakın.
Bu iç harcını, dilediğiniz börek tarifinde kullanabilirsiniz. Örneğin, elde açtığınız yufkalarla veya hazır yufkalarla tepsi böreği yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Kıymayı kavururken, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- İç harcını böreğe yaymadan önce mutlaka soğutun. Aksi takdirde yufkalarınız yırtılabilir.
- Böreğin daha lezzetli olması için, iç harcına bir miktar pul biber de ekleyebilirsiniz.
- Fırında pişireceğiniz böreğin üzerine yumurta sarısı sürerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Börek içli, içerdiği malzemelere göre farklı besin değerlerine sahip olabilir. Aşağıdaki tabloda, yaklaşık değerler verilmiştir (100 gram kıymalı iç için):
| Besin | Miktar |
|---|---|
| Kalori | Yaklaşık 250 kcal |
| Protein | Yaklaşık 20 gram |
| Yağ | Yaklaşık 15 gram |
| Karbonhidrat | Yaklaşık 5 gram |
Afiyet olsun!
Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı takip etmek ve kişiselleştirilmiş beslenme planları oluşturmak için FitMi mobil uygulamasını kullanabilirsiniz. FitMi, sağlıklı yaşam yolculuğunuzda size rehberlik edecek harika bir araçtır.
