Ev Yapımı Poğaça Tarifi: Puf Puf Lezzet, Adım Adım Anlatım
Ev Yapımı Poğaça Tarifi: Puf Puf Lezzet, Adım Adım Anlatım
Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak her zaman tercih edilen bu lezzetli hamur işini evde yapmak hem çok keyifli hem de çok daha sağlıklıdır. Bu yazımızda, adım adım anlatımla evde kolayca hazırlayabileceğiniz puf puf poğaça tarifini paylaşacağız.
İçindekiler
- Poğaça Nedir?
- Poğaça Malzemeleri
- Poğaça Yapılışı
- Poğaça Yapımının Püf Noktaları
- Poğaça Çeşitleri
- Poğaça Besin Değeri
Poğaça Nedir?
Poğaça, mayalı veya mayasız hamurdan yapılan, genellikle iç harcı olan ve fırında pişirilerek hazırlanan bir hamur işidir. Türk mutfağında çok çeşitli poğaça tarifleri bulunmaktadır. Peynirli, zeytinli, patatesli, kıymalı gibi farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir.
Poğaça Malzemeleri
İşte lezzetli bir poğaça için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 paket yaş maya (veya 1 paket instant maya)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
İç Harcı İçin:
- Peynir (beyaz peynir, lor peyniri vb.)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Poğaça Yapılışı
- Ilık süt, ılık su, maya ve şekeri bir kapta karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
- Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her bir parçayı hafifçe açın ve iç harcını yerleştirin.
- Hamuru kapatıp yuvarlak veya oval şekil verin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Poğaça Yapımının Püf Noktaları
- Mayanın taze olduğundan emin olun.
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye çalışın.
- Mayalanma süresine dikkat edin. Hamurun iyi mayalanması poğaçanın puf puf olmasını sağlar.
- Fırının ısısı çok önemlidir. Çok yüksek ısıda pişirmek poğaçaların yanmasına neden olabilir.
Poğaça Çeşitleri
Poğaça, farklı iç harçlar ve şekillerle hazırlanabilir. İşte bazı popüler poğaça çeşitleri:
| Çeşit | İç Harcı | Şekil |
|---|---|---|
| Peynirli Poğaça | Beyaz peynir, lor peyniri | Yuvarlak, oval |
| Zeytinli Poğaça | Siyah veya yeşil zeytin | Yuvarlak, simit şeklinde |
| Patatesli Poğaça | Haşlanmış patates, baharatlar | Yuvarlak, muska şeklinde |
Poğaça Besin Değeri
Poğaçanın besin değeri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterir. Ortalama bir peynirli poğaçanın besin değerleri şunlardır:
- Kalori: Yaklaşık 250-300 kcal
- Karbonhidrat: Yaklaşık 30-40 gram
- Protein: Yaklaşık 8-10 gram
- Yağ: Yaklaşık 12-15 gram
Afiyet olsun!
Sağlıklı tarifler ve beslenme takibi için FitMi mobil uygulamasını incelemeyi unutmayın! FitMi ile sağlıklı yaşam hedeflerinize ulaşmak artık çok daha kolay.
