İskender Kebap: Lezzetin Tarihi Yolculuğu ve Evde Yapımı

İçindekiler

• İskender Kebap Nedir?
• İskender Kebabının Tarihi
• İskender Kebap Malzemeleri
• İskender Kebap Nasıl Yapılır?
• İskender Kebap Yapımının Püf Noktaları
• İskender Kebap Besin Değerleri (1 Porsiyon)

İskender Kebap Nedir?

İskender kebap, Bursa'ya özgü, pide üzerine yerleştirilen döner etinin tereyağlı domates sosu ve yoğurt ile servis edildiği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İsminde geçen "İskender" kelimesi, bu yemeği ilk kez yapan İskender Efendi'den gelmektedir.

İskender Kebabının Tarihi

İskender kebap, 19. yüzyılın sonlarında, Bursa'da İskender Efendi tarafından icat edilmiştir. İskender Efendi, dikey olarak pişirilen döner etini, pide üzerine yerleştirerek ve üzerine tereyağlı domates sosu dökerek farklı bir lezzet yaratmıştır. Bu yeni lezzet kısa sürede popüler olmuş ve İskender kebap olarak ün kazanmıştır.

İskender Kebap Malzemeleri

İskender kebap yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Döner eti (tercihen kuzu veya dana)
• Pide (küp küp doğranmış)
• Tereyağı
• Domates salçası
• Domates püresi
• Sarımsak
• Kırmızı biber
• Tuz
• Yoğurt

İskender Kebap Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, pideyi küp küp doğrayın ve hafifçe kızartın.
2. Tereyağını eritin, domates salçasını ve püresini ekleyip kavurun. Sarımsağı rendeleyin, kırmızı biberi ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Servis tabağına kızarmış pideleri yayın. Üzerine domates sosunu gezdirin.
4. Döner etini pidelerin üzerine yerleştirin.
5. Erimiş tereyağını etin üzerine gezdirin.
6. Yanında yoğurt ile servis yapın.

İskender Kebap Yapımının Püf Noktaları

• Döner etinin kalitesi, İskender kebabının lezzetini doğrudan etkiler. Kaliteli döner eti kullanmaya özen gösterin.
• Domates sosunu hazırlarken, taze domates kullanmak lezzeti artırır.
• Pidelerin çıtır çıtır olması için, fırında veya tavada hafifçe kızartın.
• Tereyağını yakmamaya dikkat edin.

İskender Kebap Besin Değerleri (1 Porsiyon)

Sağlıklı ve dengeli beslenmek için öğünlerinizi planlarken FitMi mobil uygulamasını kullanabilirsiniz. FitMi, kişiselleştirilmiş beslenme planları ve kalori takibi ile sağlıklı yaşam hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olur.

👉 FitMi İndir Android

👉 FitMi İndir iOS