Şiş Kebap: Tarihi, Tarifi ve Püf Noktaları

İçindekiler

• Şiş Kebap Nedir?
• Şiş Kebabın Tarihçesi
• Şiş Kebap İçin Gerekli Malzemeler
• Şiş Kebap Tarifi
• Şiş Kebabın Püf Noktaları
• Şiş Kebap Sunum Önerileri

Şiş Kebap Nedir?

Şiş kebap, Türk mutfağının en sevilen ve bilinen lezzetlerinden biridir. Genellikle kuzu veya dana etinden yapılan, küçük parçalar halinde doğranıp şişe geçirilerek ızgarada pişirilen bir kebap türüdür. Marinasyon ile lezzetlendirilen etler, sebzelerle birlikte servis edilebilir.

Şiş Kebabın Tarihçesi

Şiş kebabın kökenleri Orta Asya'ya kadar uzanmaktadır. Göçebe Türklerin, etleri daha kolay pişirmek ve taşımak için şişe geçirdikleri düşünülmektedir. Anadolu'ya geldikten sonra da bu gelenek devam etmiş ve zamanla bugünkü halini almıştır.

Şiş Kebap İçin Gerekli Malzemeler

İyi bir şiş kebap için kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir.

• 500 gr kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe göre)
• Domates, biber, soğan (isteğe göre, şişe geçirmek için)

Şiş Kebap Tarifi

1. Eti marine etmek için; rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yoğurt, zeytinyağı, kekik, pul biber, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın.
2. Etleri bu karışımın içine ekleyin ve iyice harmanlayın. En az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
3. Marine edilmiş etleri şişlere geçirin. Aralarına domates, biber ve soğan dilimleri de ekleyebilirsiniz.
4. Şişleri ızgarada veya mangalda, her tarafı eşit şekilde pişene kadar çevirerek pişirin.
5. Pişen şiş kebapları sıcak servis yapın.

Şiş Kebabın Püf Noktaları

• Eti marine etmek, lezzetini artırmanın en önemli yoludur. Ne kadar uzun süre marine ederseniz, o kadar lezzetli olur.
• Etin yumuşak olması için, marine sosuna yoğurt eklemek faydalıdır.
• Şişleri ızgaraya yerleştirmeden önce, ızgarayı iyice ısıtın.
• Etleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde kuruyabilirler.

Şiş Kebap Sunum Önerileri

Şiş kebap, genellikle pilav, lavaş, salata ve közlenmiş sebzelerle birlikte servis edilir. Yanında ayran veya şalgam suyu da tercih edebilirsiniz.

Sağlıklı ve lezzetli tarifler arıyorsanız, FitMi mobil uygulamasını inceleyebilirsiniz. FitMi, kişiselleştirilmiş beslenme planları ve egzersiz programları ile sağlıklı yaşam hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olur.

👉 FitMi İndir Android

👉 FitMi İndir iOS