Türk Mutfağının Vazgeçilmezi: Kuru Fasulye Tarifi ve Faydaları

İçindekiler

• Kuru Fasulyenin Faydaları
• Kuru Fasulye Çeşitleri
• Klasik Kuru Fasulye Tarifi
• Püf Noktaları
• Besin Değeri

Kuru Fasulyenin Faydaları

Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tok tutar. Aynı zamanda protein, demir ve folik asit açısından da zengindir. İşte kuru fasulyenin bazı faydaları:

• Kalp sağlığını korur: Lif içeriği sayesinde kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
• Kan şekerini dengeler: Yavaş sindirilen karbonhidratlar içerdiği için kan şekerinin ani yükselmesini engeller.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir: İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kilo vermeye yardımcı olur: Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde uzun süre tok tutar ve kilo vermeye yardımcı olur.

Kuru Fasulye Çeşitleri

Dünya üzerinde birçok farklı kuru fasulye çeşidi bulunmaktadır. Türkiye'de en çok tüketilenler ise şunlardır:

1. Dermason Kuru Fasulye: En yaygın ve lezzetli çeşitlerden biridir.
2. Horoz Kuru Fasulye: Daha iri taneli ve etli bir çeşittir.
3. Şeker Kuru Fasulye: Daha tatlı ve yumuşak bir lezzete sahiptir.

Klasik Kuru Fasulye Tarifi

İşte lezzetli bir kuru fasulye tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber
• Sıcak su

Yapılışı:

1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın.
2. Ertesi gün suyunu süzüp tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
3. Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.
4. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Haşlanmış fasulyeleri süzüp tencereye ekleyin.
6. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
7. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, daha kolay pişmelerini sağlar.
• Fasulyeleri haşlarken ilk suyu dökmek, gaz yapmasını önler.
• Yemeğe lezzet katmak için et suyu veya kemik suyu kullanabilirsiniz.
• Pişirme süresi fasulyenin cinsine göre değişebilir, kontrol ederek pişirin.

Besin Değeri

Kuru fasulyenin yaklaşık besin değerleri (100 gram için):

Besin	Miktar
Enerji	341 kcal
Protein	22.3 g
Karbonhidrat	62.7 g
Yağ	1.6 g
Lif	15.2 g

Sağlıklı ve dengeli beslenmek için FitMi mobil uygulamasını kullanarak öğünlerinizi planlayabilir ve kalori takibi yapabilirsiniz.

👉 FitMi İndir Android

👉 FitMi İndir iOS