Zeytinyağlı Enginar: Baharın Lezzetli ve Sağlıklı Hediye

Baharın müjdecisi enginar, zeytinyağlısı ile sofralarımıza sağlık ve lezzet katıyor. Hem hafif hem de besleyici olan zeytinyağlı enginar, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden. Bu yazımızda zeytinyağlı enginarın tarifine, faydalarına ve püf noktalarına değineceğiz.

Table of Contents (İçindekiler)

• Enginarın Faydaları
• Zeytinyağlı Enginar Tarifi
• Püf Noktaları
• Besin Değerleri

Enginarın Faydaları

Enginar, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlığımız için de birçok fayda barındırıyor. İşte enginarın bazı önemli faydaları:

• Karaciğeri korur: Enginar, karaciğer fonksiyonlarını destekleyen ve karaciğerin temizlenmesine yardımcı olan silimarin içerir.
• Sindirim sistemini düzenler: Lif açısından zengin olan enginar, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunur ve kabızlığı önler.
• Kolesterolü düşürür: Enginar, kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olur ve kalp sağlığını korur.
• Antioksidan kaynağıdır: Enginar, vücudu serbest radikallerden koruyan antioksidanlar içerir.
• Kan şekerini dengeler: Lif içeriği sayesinde kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

İşte lezzetli ve sağlıklı zeytinyağlı enginar tarifi:

Malzemeler:

• 6 adet enginar
• 1 adet limon suyu
• 1 adet kuru soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
• 1/2 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
• 1/4 su bardağı pirinç
• 1/2 demet dereotu (doğranmış)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Şeker

Yapılışı:

1. Enginarları temizleyin ve limonlu suda bekletin.
2. Tencereye zeytinyağını alın ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Pirinçleri ekleyip 1-2 dakika kavurun.
5. Bezelyeleri ekleyin.
6. Enginarları tencereye dizin.
7. Tuz, şeker ve sıcak suyu ekleyin.
8. Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
9. Piştikten sonra üzerine dereotu serpiştirin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

• Enginarları kararmaması için limonlu suda bekletin.
• Enginarların içini hazırlarken pirinçleri çok fazla pişirmeyin, enginarlarla birlikte pişecektir.
• Yemeğin suyunu enginarların üzerine gelecek kadar ekleyin.
• Servis yapmadan önce buzdolabında soğutun.

Besin Değerleri (1 porsiyon için yaklaşık)

Zeytinyağlı enginar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Afiyet olsun!

Sağlıklı beslenme hedeflerinize ulaşmak için FitMi mobil uygulamasını deneyebilirsiniz. FitMi, kişiselleştirilmiş beslenme planları ve egzersiz programlarıyla size destek olur.

👉 FitMi İndir Android

👉 FitMi İndir iOS