Zeytinyağlı Enginar: Hem Lezzetli Hem Sağlıklı Bir Bahar Klasiği
İçindekiler
Giriş
Baharın müjdecisi, Ege mutfağının incisi: Zeytinyağlı Enginar! Hem hafif hem de besleyici bu lezzet, sofralarımızın vazgeçilmezi olmaya aday. Enginarın kendine has aroması ve zeytinyağının eşsiz dokunuşuyla hazırlanan bu yemek, sağlıklı yaşamayı sevenler için ideal bir seçenek.
Enginarın Faydaları
Enginar, sadece lezzetiyle değil, sağlığımıza olan faydalarıyla da ön plana çıkıyor. İşte enginarın bazı önemli faydaları:
- Karaciğeri korur: Enginar, karaciğerin temizlenmesine ve yenilenmesine yardımcı olur.
- Sindirim sistemini düzenler: İçerdiği lifler sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler.
- Kolesterolü düşürür: Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve kalp sağlığını korur.
- Antioksidan kaynağıdır: İçerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve hücreleri korur.
- Kan şekerini dengeler: Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur ve diyabet riskini azaltır.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi
İşte lezzetli ve sağlıklı zeytinyağlı enginar tarifi:
Malzemeler:
- 6 adet enginar çanağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı taze bezelye (veya dondurulmuş)
- Yarım limonun suyu
- Yarım demet dereotu
- Yarım çay kaşığı toz şeker
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- Enginarları limonlu suda bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları küp küp doğrayın ve soğana ekleyip biraz daha kavurun.
- Bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Enginarları tencereye dizin ve üzerine sebzeli karışımı paylaştırın.
- Limon suyunu, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra üzerine kıyılmış dereotu serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Enginarların kararmaması için limonlu suda bekletmeye özen gösterin.
- Taze bezelye yerine dondurulmuş bezelye kullanabilirsiniz.
- Enginarları pişirirken tencerenin dibine yapışmaması için ara sıra kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.
- Servis yapmadan önce zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın.
Besin Değerleri
Zeytinyağlı enginarın yaklaşık besin değerleri (1 porsiyon için):
| Besin Değeri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | Yaklaşık 150 kcal |
| Protein | 5 gram |
| Yağ | 10 gram |
| Karbonhidrat | 15 gram |
| Lif | 5 gram |
Sonuç
Zeytinyağlı enginar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Özellikle bahar aylarında sofralarınızdan eksik etmemeniz gereken bu yemeği, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.
Sağlıklı beslenme hedeflerinize ulaşmak için FitMi mobil uygulamasını deneyebilirsiniz. FitMi, kişiselleştirilmiş beslenme planları ve egzersiz programlarıyla size yardımcı olarak daha sağlıklı bir yaşam sürmenizi kolaylaştırır.
