En Lezzetli Patlıcan Musakka Tarifi: Tam Kıvamında, Pratik ve Sağlıklı!

İçindekiler

• Patlıcan Musakka Nedir?
• Patlıcan Musakka Tarifi
• Musakka Yapımının Püf Noktaları
• Besin Değerleri Tablosu
• Patlıcan Musakka Yanında Ne Yenir?

Patlıcan Musakka Nedir?

Patlıcan musakka, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan harcın, kızartılmış veya közlenmiş patlıcan dilimleri ile kat kat dizilmesiyle yapılır. Fırında pişirilerek servis edilir ve sofraların vazgeçilmezidir.

Patlıcan Musakka Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet sivri biber (doğranmış)
• 3 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Maydanoz (doğranmış, isteğe bağlı)

Beşamel Sos İçin (İsteğe Bağlı):

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacaktır.
2. Patlıcanları sudan çıkarın ve iyice kurulayın. İsterseniz kızgın yağda kızartın, isterseniz fırında veya ızgarada közleyin. (Daha sağlıklı bir seçenek için fırında veya ızgarada közlemenizi öneririz.)
3. Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ve biberleri pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
5. Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
6. Rendelenmiş domatesleri, doğranmış sarımsakları, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
7. (İsteğe bağlı) Beşamel sos için tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kıvam alana kadar pişirin.
8. Fırın kabının tabanına patlıcan dilimlerinin yarısını dizin. Üzerine kıymalı harcın tamamını yayın. Kalan patlıcan dilimlerini kıymalı harcın üzerine dizin.
9. (İsteğe bağlı) Beşamel sosu patlıcanların üzerine yayın. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
11. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.

Musakka Yapımının Püf Noktaları

• Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
• Patlıcanları kızartmak yerine fırında veya ızgarada közlemek daha sağlıklı bir alternatiftir.
• Kıymalı harcın lezzetli olması için baharatları bol kullanın.
• Beşamel sos kullanmak musakkanın daha kremamsı ve zengin bir tada sahip olmasını sağlar.
• Fırın kabının boyutunu, malzeme miktarına göre ayarlayın.

Besin Değerleri Tablosu

Patlıcan Musakka Yanında Ne Yenir?

Patlıcan musakka, genellikle pilav, cacık veya salata ile servis edilir. Ayrıca, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu da iyi bir eşlikçi olabilir.

Sağlıklı ve dengeli beslenmek için FitMi mobil uygulamasını kullanmayı unutmayın! FitMi, size özel diyet ve egzersiz programları sunarak sağlıklı yaşam hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olur.

👉 FitMi İndir Android

👉 FitMi İndir iOS