İmam Bayıldı: Zeytinyağlı Lezzetin Tarihi ve Tarifi

İçindekiler

• İmam Bayıldı'nın Tarihçesi
• İmam Bayıldı İçin Gerekli Malzemeler
• İmam Bayıldı Tarifi (Adım Adım)
• İmam Bayıldı'nın Püf Noktaları
• İmam Bayıldı'nın Besin Değeri

İmam Bayıldı'nın Tarihçesi

İmam Bayıldı, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. İsmiyle ilgili çeşitli rivayetler bulunmaktadır. En yaygın olanı, yemeğin lezzetine dayanamayan bir imamın bu yemeği yedikten sonra bayılmasıdır. Bir diğer rivayet ise, imamın yemeği yediği gün eşinin çok değerli zeytinyağının bittiğini öğrenmesi üzerine bayılmasıdır. Hangi rivayet doğru olursa olsun, İmam Bayıldı'nın lezzeti dillere destandır.

İmam Bayıldı İçin Gerekli Malzemeler

• 6 adet orta boy patlıcan
• 4 adet orta boy soğan
• 4 adet orta boy domates
• 4-5 adet sivri biber
• 4-5 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı su

İmam Bayıldı Tarifi (Adım Adım)

1. Patlıcanları alacalı soyun ve acısını almak için tuzlu suda 20 dakika bekletin.
2. Soğanları yemeklik doğrayın.
3. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
4. Biberleri ve sarımsakları ince ince kıyın.
5. Maydanozu ince ince kıyın.
6. Tuzlu suda bekleyen patlıcanları kurulayın ve her birine uzunlamasına birer çizik atın.
7. Geniş bir tencereye zeytinyağının yarısını alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
8. Biberleri ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
9. Domatesleri, şekeri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
10. Maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
11. Kalan zeytinyağını bir tavada ısıtın ve patlıcanları hafifçe kızartın.
12. Kızarttığınız patlıcanları tencereye dizin ve içlerini hazırladığınız harçla doldurun.
13. Yarım su bardağı suyu tencereye ekleyin ve kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
14. Soğuduktan sonra servis yapın.

İmam Bayıldı'nın Püf Noktaları

• Patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda bekletmek önemlidir.
• İç harcın lezzetli olması için bol soğan ve domates kullanmaya özen gösterin.
• Yemeği kısık ateşte pişirmek, patlıcanların yanmasını önleyecektir.
• Zeytinyağının kalitesi yemeğin lezzetini doğrudan etkiler.
• Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.

İmam Bayıldı'nın Besin Değeri

İmam Bayıldı, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemektir. İçeriğindeki sebzeler sayesinde sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ancak, zeytinyağı içeriği nedeniyle kalori miktarı yüksek olabilir. Porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir.

Sağlıklı ve lezzetli yemek tarifleri için FitMi mobil uygulamasını keşfedin. FitMi ile sağlıklı yaşam hedeflerinize ulaşmak artık çok daha kolay!

👉 FitMi İndir Android

👉 FitMi İndir iOS