Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı enginar, bahar aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de besleyici olan bu yemek, sofraların baş tacı olmaya aday. Bu yazımızda, zeytinyağlı enginarın tarifinden faydalarına, püf noktalarından sunum önerilerine kadar her şeyi bulabilirsiniz.

Table of Contents (İçindekiler)

• Enginarın Faydaları
• Zeytinyağlı Enginar Tarifi
• Püf Noktaları
• Sunum Önerileri
• Besin Değerleri

Enginarın Faydaları

Enginar, sağlık açısından birçok faydası bulunan bir sebzedir. İşte enginarın başlıca faydaları:

• Karaciğeri korur ve yeniler: Enginar, karaciğer fonksiyonlarını destekleyen ve toksinlerin atılmasına yardımcı olan silimarin içerir.
• Sindirim sistemini düzenler: Lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
• Kolesterolü düşürür: Kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye ve iyi kolesterolü (HDL) yükseltmeye yardımcı olur.
• Antioksidan kaynağıdır: Vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kan şekerini dengeler: Diyabet hastaları için faydalıdır, kan şekerinin ani yükselmesini engeller.

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

İşte lezzetli bir zeytinyağlı enginar tarifi:

Malzemeler:

• 6 adet enginar çanağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu
• Yarım demet dereotu
• Yarım çay kaşığı toz şeker
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı

Yapılışı:

1. Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
2. Tencereye zeytinyağını alın ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Bezelyeyi de ekleyip karıştırın.
5. Enginar çanaklarını tencereye yerleştirin.
6. Üzerine limon suyunu, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
7. Enginarların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin.
8. Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
9. Piştikten sonra üzerine ince kıyılmış dereotunu serpiştirin.
10. Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

• Enginarların kararmasını önlemek için limonlu suda bekletin.
• Sebzeleri çok küçük doğramamaya özen gösterin.
• Şekeri dengeli kullanın, yemeğe farklı bir lezzet katacaktır.
• Dereotunu bol kullanın, enginara çok yakışır.
• Zeytinyağını bol kullanmaktan çekinmeyin, lezzetini artıracaktır.

Sunum Önerileri

Zeytinyağlı enginarı servis ederken şu önerilere dikkat edebilirsiniz:

• Üzerine bol dereotu serpiştirin.
• Limon dilimleri ile süsleyin.
• Yanında yoğurt veya cacık servis edebilirsiniz.
• Taze ekmek ile birlikte servis yapın.

Besin Değerleri

Zeytinyağlı enginarın yaklaşık besin değerleri (1 porsiyon için):

Sağlıklı ve lezzetli tarifler için FitMi mobil uygulamasını incelemeyi unutmayın! FitMi, kişiselleştirilmiş beslenme programları ve egzersiz önerileri ile sağlıklı yaşam hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olur.

👉 FitMi İndir Android

👉 FitMi İndir iOS